集团新闻

首页  >  媒体中心  >  集团新闻

大健康爆发——与盛军教授共同探讨特色食药同源资源数字化与精准制造

时间: 2023-08-31 点击率: 1161

8月29日,新诤信科创事业部总经理吴疆和新诤信科技投行CEO高原与原卫生部长春生物制品研究所所长、云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长;现任中国微生物学会常务理事,云南省微生物学会理事长,教育部高等学校教学指导委员会委员的盛军教授进行了交流,听取了盛军教授关于《特色食药同源资源数字化与精准制造》项目的介绍。

盛军教授长期从事食药资源组学研究、功能机理解析和成果转化,在植物基食品组学、功能活性成分解析以及精准营养产品上取得系列成果。破译特色植物资源基因组,构建了国际上首个食药同源资源跨组学数据;创建跨界物种植物多酚生物合成大数据,揭示植物基食物多酚调节代谢免疫机制。建立了植物基功能组分定向发酵富集技术,创新集成工艺装备,建成普洱茶、辣木、核桃等深加工技术体系,研制系列新产品,并实现产业化推广应用,产生了显著的经济效益和社会效益。获授权专利73件,发表论文309篇(SCI论文160篇),以第一或通讯作者在《SCIENCE》《Nature Communications》《Molecular Plant》等杂志上发表论文138篇,出版学术著作4部。获吉林省科技进步一等奖,云南省科技进步一等奖,云南省科技进步特等奖,云南省科学技术杰出贡献奖,世界茶业大会普洱茶特别贡献奖;入选云南省科技领军人才,首批国家跨世纪百千万人才工程国家级人选,全国优秀科技工作者。

最近几年,“养”和“防”成为现代人日常保健的重心,人们越来越倾向回归自然,寻求符合自然法则的保健方式,因此人们的目光开始从依赖药物转向关注和寻求食药同源产品,盛军教授针对目前传统食药同源体系存在食药资源缺乏数字化、健康功能机理不明、生产技术工艺不精准等现状和问题,结合自己多年来在特色农业产业领域的研究,提出了自己独到的解决方案,通过构建食药资源植物基因组数据库,打造食药同源植物基精准制造技术。经过10多年的研究,盛教授通过破译系列特色植物资源基因组,构建国际上首个食药同源资源跨组学数据,率先破译了茶树基因组,首次构建茶叶、葡萄跨组学大数据库,揭示了葡萄多酚生物合成的机理;通过解析茶褐素结构特性,建立了普洱茶茶褐素精准检测方法;阐明普洱茶“刮油”、调节代谢和免疫的作用机制;发现茶多酚(EGCG)调节炎症的作用靶点Notch;通过系统研究,提出植物多酚是第八营养素以及正营养、负营养理论,研究结果表明长期喝发酵茶能够缓解高脂饮食带来的“代谢免疫疾病”,阐明负营养素(植物多酚)抑制油脂吸收、调节肠道菌群、抗炎症、抗氧化的健康效应及其分子机制。

盛军教的学术研究成果也在市场上得到成功的验证:现已开发出帝泊洱即溶普洱珍、大叶帝红速溶红茶、辣木睡眠酵素、植物基普洱茶、植物基咖啡等系列产品83个,制定企业标准34个,国家行业标准3个,在天士力集团、龙润集团、滇红集团、昌宁红公司、昆明生物制造研究院有限公司、安康圣泰公司、本溪宇威药业公司等40多个企业应用,在斯里兰卡、日本等国家推广,累计出口8个国家,出口产品符合欧美和日本的标准。

基于云南盛产优质核桃,榨油后核桃粕利用的难题,盛军教授突破核桃粕发酵等产业化加工难题,研发核桃植物基奶粉系列产品并创制核桃植物基奶粉生产工艺与装备,为核桃资源的综合开发和利用奠定了基础。建成核桃植脂素数字化生产工艺和设备集成模块,创建核桃植物基蛋白定向发酵技术,牵头制定植物基食品中的“植物基奶粉团体标准”,研发核桃植脂素系列产品,包括核桃植物基酸奶“拉丝酸乳酪”系列、“百核鲜”核桃酱油。

新诤信科技投行CEO高原表示,盛教授的相关科研技术和成果将对国内食药同源领域产生重大影响,随着国家政策持续发力,我国食药同源产品消费需求总量持续上涨,在需求与政策的双轮驱动下,食药同源产品迎来发展新机遇,如何利用好中国“一方水土一方人”的就地特色植物资源的同时,结合现代科技,以食药同源产业为切入口,致力为全人类带来“每天健康一点点”的食药同源产品,开发新型植物基食疗已成为一种新趋势,也将为大健康产业发展注入新动力。

未来科技投行将以知识产权与科创管理服务帮助盛教授的优质创新项目构建技术资产,为科学家创业企业快速成长赋能。